南方喜餅“嫁”到山西要嘗鮮
喜事連連、吉祥如意、多子多孫……傳統的晉式糕點被做成了桃心、石結婚喜餅榴、香囊等造型,5日,在柳巷雙合成店內看到,店內的一角被布置成傳統中式婚禮喜堂,火喜餅禮盒紅的帷幔映襯著桌上的喜餅禮盒。銷售人員告訴,喜餅銷售從7月份開始,商家針對迎親、回門、壽宴等主題,設計了五福臨門、八方來喜餅推薦財、六六大順等套系,價格從188元-248元不等,每塊糕點的均價5元。觀察發現,5日上午10時到11時內,共有兩位客戶來店裡預訂。

  除了頗為講究的喜餅禮盒外,商家還開發了喜餅的衍生產品,裝有兩個喜餅的回禮袋,中式喜餅價格8元/袋,銷售不錯,“現在結婚都講究回禮,用喜餅做回禮的新人並不少。”

  中國民間文藝家協會婚慶委員會副主任張和告訴,在太原的婚俗用品中,並沒有喜餅一說。除了喜糖、喜酒外,太原婚俗中彌月禮盒涉及到吃彌月蛋糕食的環節並不多,比如迎親前一晚,新郎新娘都要吃“天地餃子”,回門當天,新郎要在新娘家中吃“五味餃子”,並無喜餅,“商家將山西的傳統糕點做出南方喜餅的風格,是對太原婚嫁消費領域的一種新嘗試”。

  粗略算了一筆賬,一場在20桌左右的婚禮,來賓人數為200人,僅喜餅回禮的消費就為1600元,再加上雙方的喜餅禮盒,一場婚禮的喜餅費用達到2000余元。2011年,太原市共有4。2592萬對新人辦理結婚登記。不過,張和表示,作為南方傳統婚俗必備品的喜餅,若要在山西市場上大範圍推廣尚需時日。“喜餅的形式雖好,但要在大範圍內推廣,還需要時間考量。”張和說,喜餅不單純是一個商品,而是一個被賦予了風俗特色的商品,要想山西市場推行,關鍵在於逐步改變人們的婚禮風俗,“風俗性的習慣並不容易改變,比如南方火爆的婚禮夜宴模式,2009年就推行到了太原,但目前選擇夜宴的新人仍寥寥無幾。”

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